白酒知识 - 现代饮酒基本礼仪

2024-03-29 13:33:54 zt_admin 63

《论语》曰：“不学礼，无以立”。中国，乃是礼仪之邦，古时的礼节更是上层社会人士的生活规则，囊括衣、食、住、行、言。而酒，更有它一套独特的文化礼仪，源于千年而流传至今。

今天，就和大家一起探讨饮酒文化礼仪。

01入座

按照中国传统，桌子上讲究左为尊，右为次，上为尊，下为次，中为尊，侧为次。当然如果事先安排好位置，则按安排好的座次入座。

1.家庭聚会

在家庭聚会的时候，一般是按照辈份高低、年龄大小排序，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。

2.朋友聚会

一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫"坐东"或“庄主”，因为都是朋友，所以有时也不计较这些。

3.商务接待

“尚左尊东”“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

02斟酒

宴席开始，宾客在侍者斟酒时，勿忘道谢；主人亲自来斟酒时，需端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，或欠身点头为礼。

主人为来宾斟酒时要注意三点：

1.要做到面面俱到，一视同仁，切忌只为个别人斟酒。

2.要注意顺序，可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、嘉宾斟酒。

3.斟酒需要适量，啤酒白酒斟八到九成，红酒斟酒杯的三分之一。

03敬酒

敬酒，亦称祝酒。可以说是酒桌礼仪里最讲究也是最重要的一个环节。

1.长辈敬完我再敬。

在敬酒顺序上要等长辈、领导们先发言，说完话，你才可以发言敬酒。如果长辈们还没有具备，就被你抢了先，那可是大大的不礼貌哦。

2.敬酒顺时针，杯子要放低。

在敬酒时，要以顺时针的方向。在起身碰杯时，如果对方是你的长辈，或是领导，一定记得杯子要低于对方。

3.慎用一人敬多人。

敬酒时，切忌“一劳永逸”。“一人敬多人”是只有领导和长辈才拥有的敬酒特权。

4. 主人优先敬酒。

来到别人家做客，也要等主人先开口说话、敬酒，方才到客人的敬酒位置。在别人的地盘上“借花献佛”，吃别人的饭，敬自己的酒，不符合礼仪哦。

5.敬酒的手势要注意。

除了以上提到的，敬酒的时候手势也是要注意的。记得右手拿酒杯，左手托底，双手举杯，方显诚意。

6.察言观色适时添酒。

来到酒桌上可不是让你闷头吃的，要懂得留一颗机灵的心，谁的杯子里空了，要记得适时起身添酒。

7.别人给你倒酒，要起身双手拿酒杯。

在别人、尤其是长辈为你添酒时，请记得一定要起身双手托起酒杯，才显得对为你斟酒人的尊重。

04干杯

当敬酒或者大家提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是敬酒的对象。并附带有相应的祝福、邀请、感谢等话语。

在干杯时，可稍微象征性地与对方碰一下酒杯。碰杯时，切忌用力过猛。

05离席

1.当你中途要离开时，只需悄悄地和身边两三个人打个招呼，然后离去即可。

2.中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明，致歉。和主人打过招呼后，应该马上就走，不要占用主人太多时间。

不管是在哪一种场合饮酒，都要保持风度，做到“饮酒不醉为君子”。在正式的酒宴上，特别要主动将饮酒限制在自己平日酒量的一半以下，以免醉酒误事。

假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可以列出合乎礼仪的方法，婉拒劝酒。

1、申明不能饮酒的客观原因。

2、主动以其他软饮料代酒。

3、委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。

祝酒干杯，两厢情愿，不可强行劝酒噢。

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