浓香型和酱香型的区别是什么？酒友：酱香型白酒有四大特点

不过浓香型和酱香型的区别是什么呢？很多人都会迷糊，“老酒鬼”们倒是一口就能尝出来，不过多是只可意会不可言传，所以小编总结酒友们的经验，整理出了浓香型和酱香型的区别，以供大家参考。

1.酿酒工艺不同

酱香型白酒多采用“12987”传统坤沙酿酒工艺，成本比较高，浓香型白酒多采用“续糟配料，混蒸混烧”工艺，出酒效率更高一些。

2.原材料不同

酱香型白酒酿酒原料通常是采用小麦、红缨高粱；浓香型白酒可选用的原料则比较多——高粱、大米、糯米、小麦、玉米，甚至还有粗粮。

3.口感不同

酱香型白酒酱味突出、幽雅细腻，空杯留香，幽雅持久，入口柔绵醇厚，层次丰富，回味悠长；浓香型白酒则是香味突出、芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

4.收藏价值

相比较而言，酱香型白酒更有收藏价值，而且酱酒越陈越香，老酒往往更值钱。

5.代表作：

当然，不管是酱香型白酒，还是浓香型白酒，在各自领域都是有其代表作的：

酱香酒型白酒代表作1：

茅台

酱香型白酒的首要代表当然非茅台莫属，不论是价格还是品质，茅台都是酱香型白酒的顶峰作品，也是大家最爱收藏的一款酒，不过就是价格有些贵，而且一般人还很难买到，属于是人人都知道它好，但不是人人喝得起的白酒，不过如今的茅台社交属性更重于其他属性，求人办事不准备两瓶它真的很难办成。

酱香酒型白酒代表作2：

郎酒

和茅台一样来自赤水河畔，被酒友们亲切的合称为“赤水河畔的姐妹花”，酒液清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽，入口舒适，甜香满口，回味悠长，不过郎酒也不是只生产酱香型白酒，毕竟四川还是浓香酒比较出名，只是郎酒旗下的贵州真台酒，出名的大多是酱香型白酒，诸如青花郎红花郎，久而久之，郎酒便成了酱香型白酒的代表。

浓香酒型白酒代表作：

五粮液

浓香型白酒的代表当然就是五粮液了，口感方面和茅台当然不同，五粮液突出“三香”：开瓶爆香、细闻窖香、入口粮香，因为由五种粮食酿造而成，所以喝起来分别有高粱的香、玉米的香和小麦的香，非常协调。这也是典型的酱香型白酒和浓香型酱酒口味上的区别。

如果你比较偏爱酱香酒，想买酱香酒的话，那么可以参考酱香型白酒四大特点：

①酿造周期长。酱香是酿制周期最长的酒，从下沙到出酒需要一年时间。

②原料单一。酱香酒只用高粱和水为原料，小麦为酒曲。

③贮藏时间长。好的酱香酒贮藏时间都在5年以上，低于五年的酱酒品质稍次。

④出酒率低。酱香酒的出酒率是所有香型中最低的，五斤粮食一斤酒，其它白酒是三斤粮食一斤酒甚至更少。

最后来说说它的口感，种瓜得瓜，肯在品质上下功夫，自然可以得到一瓶优质好酒，它喝起来有经典的茅系酱酒风味，酱香浓郁、醇厚优雅、细腻舒适、留香持久、层次分明，初次喝酱酒的酒友都比较喜欢选它。

以上就是浓香型和酱香型的区别以及酱香型白酒四大特点，如果你以前不会选酒，看了这篇文章，应该不会出错了吧？