媒体报道

江西泰和“早酒民俗文化节”:“江西小炒”与白酒碰撞

2024-07-02 15:07:49 贵州茅台镇真台酒 755

真台酒

近日,“泰好洽”·2024 泰和早酒民俗文化节在赣江之畔的江西泰和蜀口生态岛举行,为游客们带来一场别具一格的民俗风情体验。


  一大早,蜀口生态岛游客服务中心热闹非凡,来自全县各乡镇的早酒餐饮店的临时摊位就忙碌起来,大厨们不停地颠勺、翻炒,一道道热气腾腾、浓香四溢的“早酒特色菜”相继出锅,红烧甲鱼、篦梳骨汤、猪三宝、爆炒牛杂、猪背筋,小炒美食散发着诱人香辣,令人垂涎。


  据介绍,泰和早酒是很受当地民众喜欢的特色美食文化,已有近百年的历史,有许多代表当地口味的特色菜肴。该习惯最初来源于农村。在夏季,庄稼人趁着清晨凉爽早早下地干活,忙到上午9、10点钟才吃早饭是常有之事。所以,在农村早饭都要准备几个炒菜,吃几大碗饭,还要喝上几两酒活活血、解解乏,久而久之,农村就有了喝“早酒”的习惯。


  (来源:中国新闻网 记者 华山 制作 康序今 胡其俊)


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