德阳首次评选市级白酒评委

2024-11-18 14:34:24 贵州茅台镇真台酒 1180

川观新闻记者 陈丽霏 郑茂瑜

11月15—16日，由中共绵竹市委组织部、绵竹市总工会、绵竹市人社局、绵竹市酒类发展局主办，绵竹市酒业协会承办的“绵竹工匠杯”白酒评委考评暨 2024 年全国行业职业技能竞赛选拔赛在“中国美酒名城”成功举办。

来自德阳产区的省级以上白酒评委以及白酒企业优秀品评师共计79人参与此次竞赛，最终，竞赛成绩前三名将代表德阳产区参加由中国食品工业协会和中国就业培训技术指导中心联合举办的“2024年全国行业职业技能竞赛——全国品酒师（白酒）竞赛决赛”；竞赛成绩前十名将被授予“首届德阳市白酒评委”称号。按照《绵竹市打造白酒产业人才聚集高地若干政策措施》，第1名奖励5000元，第2—3名奖励2000元，第4—10名奖励1000元，并颁发荣誉证书，具体排名将在后续召开的“智汇绵竹醇 人才酿未来”2024年绵竹酒窝白酒人才周上公布。

本次竞赛由理论考试和品评能力两部分组成，其中，理论考试占20%，品评能力占80%。

“本次竞赛参赛选手业务能力较强，因此，竞赛难度和竞赛范围较同等赛事都有提升，尤其注重实操性和全国乃至全球视野开拓。”据四川源坤教育科技有限公司相关负责人刘娟介绍，品评能力考试共计8轮，主要包括香型的鉴别（浓香型、大曲清香型、小曲清香型、麸曲清香型、酱香型等中国白酒全部十三大香型）；浓、清、酱及任一其他香型白酒质量等级鉴别及重现性和再现性；主要工艺鉴别；酒体缺陷鉴别以及国际蒸馏酒的质量等级鉴别等。

赛事全部环节结束后，中国酿酒大师、四川省劳动模范、四川工匠、剑南春集团有限公司副总工程师徐姿静作为竞赛专家评审小组组长，现身“唐韵古酿 盛世美酒”国家酿酒大师讲堂，为参赛者现场解析考题，交流分享品评相关宝贵经验。

“这不仅是一次竞赛，也是对自己业务能力的一次查漏补缺。”本届竞赛参赛选手曾力告诉记者，竞赛题目范围从传统的浓香型扩充到了所有十三种香型，酒样质量差小、分辨度低，此外还涉及到国际蒸馏酒方面的专业知识，竞赛难度提升的同时，也拓展了参赛者知识面。

此外，徐姿静大师对考题的讲解以及品评经验的分享，也让参赛选手对白酒品评工作有了更深的体会，为接下来实际工作提供了指导和借鉴。

“它不仅是对选手专业技能的考验，更是选拔优秀白酒评委人才的重要途径。”竞赛执行小组组长黄波介绍，通过本届赛事决出的前十名将是德阳白酒产区首次评比市级白酒评委，充分彰显了产区对人才梯队建设的重视，将为德阳绵竹白酒产业注入新的活力。

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